怎么烧火锅好吃？
首先，要有一个好锅底！ 火锅好不好吃，关键就是在于锅底了。 传统火锅是以麻辣为主，那么清汤火锅其实也可以有很多花样。比如可以加猪骨、鸡肉或者猪蹄一起熬个清汤。爱吃辣的也可以把辣椒全部扔掉，换成胡椒粉或者是花椒粉加姜葱蒜去腥增香。
其次，食材也很重要。火锅好不好吃，食材也是一大关键。 蔬菜类： 蘑菇、豆芽、豆腐、鸭血这些很容易熟的食材可以先下，煮的软一点更入味。然后可以下一些爱吃的绿叶菜。最后可以下难熟的豆芽和菌类。
肉类： 肉类可以根据自己的喜好选择，喜欢吃什么就放什么。推荐瘦肉或者鱼片，烫熟之后口感超级棒。
海鲜： 如果想吃海鲜的话，建议直接下锅煮，这样能保证新鲜度。但要注意不要煮太久，容易老。
豆类蛋白： 喜欢粗粮的朋友可以在锅里烫些粉条、土豆粉之类的。如果喜欢口感更丰富的，还可以下点菇类、豆类，也可以放点木耳、红枣之类既补充纤维又增加营养。不过这种火锅热量可能比较高，不宜多吃哦~
蘸酱也很重要 一锅好吃的火锅，蘸料也是很重要的。 花生酱、芝麻酱是必不可少的，可以调成咸辣口味的，里面加点香菜、葱花、蒜末就更棒了。如果怕沾碟太干，可以打一个鸡蛋清调在里面。