鲜蘑怎么吃好吃？
1. 准备食材，胡萝卜、青椒切成丝，香菇切片备用。
2. 炒锅中倒入适量的油，烧热后放入胡萝卜和香菇翻炒。
3. 放入生抽，盐调味，再倒入开水，没过食材的一半，大火煮开。
4. 小火炖煮20分钟左右，汤汁变浓即可。
5. 另起锅，烧热后放入橄榄油（或者植物油），下入蒜爆香。
6. 放青椒丝进去，快速翻炒均匀。
7. 加入少许盐调味，青椒断生即可。
8. 把煮好的汤菜盛入碗中，浇上炝香的蒜末，吃时搅匀。
Tips：
1. 选用的干香菇需要用水浸泡，清洗干净后，去除根部，切成薄片备用；如果购买的干香菇比较干净，可以直接使用。
2. 如果觉得炖的时间太长，不易煮熟，可以在锅中添加适量温水。
3. 不爱吃辣的可以不放辣椒，或者在最后蘸着红辣椒油食用，味道也是不错的。