兔子炒萝卜好吃吗?
炒这个字是不是打错了,应该是炸。 因为我从来没听过“炒”这种烹饪方式用在兔子上(当然可能我用词不恰当或者我孤陋寡闻) 其次,兔子和萝卜能一起吃。 这个吃不是吃的意思,而是做道菜肴的意思。 兔肉+萝卜=兔肉萝卜汤 兔肉+胡萝卜=胡萝卜炖兔肉(也可以放点香菇) 兔肉+白萝卜=醋熘兔肉、椒盐兔片、酱爆兔丁等等等。
关于为什么可以在一起吃的问题上,我认为主要是由于:
1.从传统上来说,人们没有忌吃兔肉的习俗。相反,在川渝等地,火锅中烫兔肉可是司空见惯的事情,而川渝人对于辣椒的驾驭水平又是出了名的强悍。所以辣椒+兔子并不是什么奇怪的事。
2.现代医学对于兔肉食用上并没有禁忌。也就是说从营养学或者是医学的角度上说,兔肉和大多数肉类一样是可以放心食用的。 所以,如果是按照正常人的饮食习惯,兔肉+萝卜(或者说菜里面含有萝卜)是完全没问题的。
那么回到问题上来,兔子炒萝卜(或者是炸萝卜)好吃吗? 这就要说回题主说的那个厨师的节目了,我知道的这个节目叫做《尚味道》,这个节目里确实有教用胡萝卜和兔肉来做菜肴的方法。 用胡萝卜和兔肉来做一道美味佳肴确实是个不错的选择。做法也很多样。
我搜到了一个用这道菜来炫耀厨艺的视频链接 (其实我就是想放这张图片来显示一下我是有图的) 所以说,用兔肉和萝卜来做道菜还是可以的,如果题主喜欢吃的话可以去试一下。 但这里要说的是,一般我们所说的炒菜,指的是用植物油来炒菜。但视频里的这种做法是用猪油来做的【小贴士:现在市面上已经很难买到猪油了呢!】
另外,一般我们炒菜都是用菜刀来切的,但视频里这种切法,更适合切片机。 所以总体来说,兔子炒萝卜(或者说炸萝卜)这道菜,并不常见,也没多少人会做。