土豆菠菜怎么炒？
1、准备食材 土豆两个，菠菜一小把。 2、制作过程 (1)将土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。（切土豆时，如果刀伤手指，可以用刀片刮去伤口上的泥，然后用清水冲洗一下即可）
(2)锅中烧开水，先加入少量的盐，再下入菠菜焯烫，待菠菜颜色变深，立刻捞出过凉水备用。
(3)锅内热油，三成热时，下入土豆片慢慢煎至定型变色，然后翻至另一面继续煎制。 一直煎到土豆两面金黄，用铲子按压已经软熟，就可以关火了。
(4)最后锅中加入少许盐调味，再将炸好的土豆和焯好的菠菜一起下锅拌匀，让汤汁裹匀在蔬菜上就可以了。 这样一道香甜松软的土豆煎饼就做好了！