河南蒸菜好吃吗？
对于蒸菜的认知，来自于《水浒传》林冲雪夜上梁山那一回 柴进大碗喝酒、大块吃肉的同时，还不忘了让人给他准备两盘素菜——豆腐和白菜。当时就挺疑惑这两道菜是怎么做的，看起来都很费事的样子。 后来机缘巧合来到河南，发现这里的蒸菜竟然特别出名！随处可见蒸菜馆子，进去一问，老板说都是蒸的啊……
1.蒸饺 饺子是河南的特色美食，但除了煮饺子之外，河南人还会把饺子包成蒸饺，放在屉布上蒸熟。
2.蒸馒头 在河南农村，早上起来最经常见到的一幕就是家家户户开始蒸馒头了，白蒙蒙的水汽中，一个个人影忙碌其中，不一会的工夫，整个村庄都弥漫着香甜的味道。（来自百度百科） 至于味道嘛……很一般，跟外面卖的一模一样，并不像南方人做出来的那么精致可口。
3.蒸麻食（不知道是不是这俩字，音同字不同） 这是陕西宝鸡地区特色面食，用豌豆炒熟磨碎后加入面粉和面做成的面团，做成小团子蒸熟。由于在陕西吃的大多数麻食都是泡在汤里吃的，所以这玩意儿蒸出来的样子跟小丸子似的。
4.蒸肉 放血、清洗、腌制、拌料、蒸制，这肉的制作过程就跟包子或者馒头的制作方法差不多，只不过最后一步是上笼蒸制而不是水煮。
5.蒸菜盒 这是一个开封特有的蒸菜，用烙好的饼当做容器，把蔬菜放进去蒸着吃 6.蒸鱼 这一条没拍到，不过我在郑州一家饭馆里点了一条鱼，鱼上面铺了一大勺米饭，店家说是这样蒸出来的。