螺怎么搞好吃？
作为一个泉州人，我大概吃了10多年的螺蛳了…… 简单的爆炒、熬汤也好美味！ 不过我最喜欢的吃法还是炸！ 先把买的活螺蛳放清水里养两天（主要目的是让它吐出体内的淤泥），然后逐个冲洗干净。
锅里下多点油，烧至冒烟后把洗净的螺蛳下锅炸至表皮酥脆，就可以捞起备用。 锅里留底油，爆香大蒜、干辣椒和八角，然后把螺蛳倒进锅里翻炒一会，调入适量盐、生抽和老抽，继续大火爆炒，最后倒入啤酒（或者料酒）焖煮20分钟左右就能出锅啦！
刚出锅的螺蛳红通通、亮晶晶的，看着就非常有食欲~ 咬下去脆脆的，里面则是软软的，香辣的口感瞬间弥漫在口腔中，让人欲罢不能啊～ 我能吃到盘底剩下的汤汁都不剩哦！ 另外提醒一下，买回来的冰冻的螺丝，一定要洗干净再烹饪，不然有腥味很难吃！