洋辣椒什么炒好吃？
油焖大虾，做法如下 1准备材料：鲜虾500g、葱2根、姜3片、干辣椒段适量（可不放）、桂皮1小块、八角1个、香叶3片、花椒少许；辅料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
2.清洗虾。用流动的水不断冲洗直至冲洗干净表面粘液，剪去须脚洗净待用 3.锅热油，爆香姜片，下入处理好的虾，小火煎至外表略变色即加入所有辅料，大火煮开后转小火约8分钟至入味，最后转大火收汁亮油即可上碟。（火太大容易糊，而且口感会比较老。） 小诀窍 1.新鲜虾肉质细嫩，不易入味，所以炒制前先用料酒、胡椒粉等腌制片刻让其入味。 2.炒制时用中火不用开太大火候，以免表皮焦煳。
3.最后勾芡让汤汁浓稠包裹在虾仁外面，更美味。 ========== 如果你觉得这篇菜谱对你有帮助，点赞是最好的鼓励！