海蜇怎么拌着吃好吃？
海蜇头拌黄瓜 原料： 海蜇头500克，黄瓜1000克。 调料： 精盐、味精、醋各适量。 做法： 将海蜇头放盆内用水浸泡半天；然后取出用清水冲洗沥干；放入开水锅里焯一下，捞出，冷水过凉，控净水分备用。把黄瓜刷洗干净，削去两头，用刀背轻轻刮去瓜皮，切成菱形块。
将上述原料和精盐、味精、醋一起放入盆里拌匀，装盘即成。
特点： 脆嫩清香，酸辣爽口。 金钩炒海蜇 原料： 海蜇250克，熟瘦火腿30克，香菜25克，蛋清1个。 调料： 姜5克，葱白5克，精盐4克，白糖10克，料酒5毫升，味精3克，香油10毫升，花生油20毫升。 做法： 将海蜇用清水浸泡数小时后，冲洗干净，切丝待用。
熟火腿去皮，切成与海蜇一样的细丝。 香菜洗净，切成段。 取一小碗，加入鸡汤（没有可用清水代替），调入精盐、味精、料酒、白糖，调成味汁待用。 炒锅烧热，倒入花生油，待油烧至五成热时，下人葱花、姜丝炒香，再投入火腿丝和海蜇煸炒片刻，淋人香油，撒入香菜段翻匀即可出锅装盘。
特点： 鲜香脆嫩，清鲜适口。