什么样的枇杷好吃?
作为地地道道的苏州人,对枇杷实在是有感情的。从5月枇杷上市的时候开始,一直到6月初,每天早饭结束后,我爸都会步行去离小区不远的超市采购,“今天天气不错,去买点枇杷吧”。 那时候我还没上小学,只知道爸爸和爷爷都爱吃枇杷,每年都要吃很多。但真正让我爱上枇杷的,是我家隔壁搬来的一家人,他们的儿子和我一般大,经常会拿东西给我吃,其中就有枇杷。 南方的5月是雨季,阴雨连绵,今年的雨好像特别勤,在这样多雨的时节,枇杷的味道却很清甜。
后来读大学去了外地,家里的枇杷都是学校附近买的,味道总觉得差一点,不是太酸就是太甜。 工作了来到北京,也开始自己买枇杷。不过这里卖的枇杷都是黄中透青的,皮非常薄,看上去就像没成熟似的,问了店家,说是“青种枇杷”,吃起来倒是甜,但就是味道太寡淡,毫无层次感。
今年回家,发现隔壁又搬进来一家陌生人,门口挂着“专卖枇杷”的招牌。我忽然好奇起来,什么种类的枇杷才好吃呢?于是走进一家卖枇杷的店面,问老板哪种枇杷最好吃。 “我们这里的枇杷分三种,西山青种枇杷,东山白玉枇杷,长兴紫金枇杷。” 听到“东山白玉枇杷”这名字,我的脑海中立即浮现出小时候吃的枇杷的样子,赶紧让老板拿出来尝尝。果然,剥开放在嘴里,软嫩多汁,清香甘甜(其实当时还想吃另外一种叫做“洞庭山”的枇杷,但因为不是苏州地区种植的,就没买)。
后来查了下资料,原来这种叫东山白玉枇杷的枇杷树是白梅系,原产于苏州东山的白沙渡一带,现在已经是苏州东山的特产了。