茭白如何烧好吃？
我第一次吃茭白，是20多年前，在苏州。 那还是我在上高中的时候（现在已经大学毕业了），学校离苏州古城不远，周末经常和同学一起出去游玩。 那天下着小雨，我们沿着苏州古城的护城河走，想寻找一座桥，河上有座木桥正好被雨雾遮住了，我们就顺着河边往前走。忽然看到浅水里长得像竹子一样的东西，上面还带着绿油油的叶子，就问旁边一个老大爷这是什么东西。大爷说这是茭白，可以吃的。 我们听了非常诧异，这看似竹子一般的东西，真的是蔬菜吗？可怎么看着也没什么特别啊！ 大爷看出了我们的疑惑，笑着说道：“你们真是城里人，没见过茭白。这样吧，你们跟在我后面，看我怎么做，你们照着做就行了。”
说着，大爷从随身背的布兜里，取出一把菜刀，一把削皮刀和一个塑料盆，开始给我们演示起来——把鲜嫩的茭白剥去外皮，用刀轻轻刮去表面的毛刺，再用清水冲洗干净，就可以下锅煮了。 煮熟后的茭白味道鲜美，脆嫩可口，我和同学吃完后，直夸好吃。后来才知道，原来这种像竹非竹的植物学名叫茭白，也称为菰米、雕胡、高笋等，主要分布在长江中下游地区。 由于现在生活在城市，又长期待在室内，除了偶尔去超市买点蔬菜和水果外，已经很难得见到田间地头的农作物了，更别说认识它们。 所以，当听说小侄女在幼儿园开展种植活动的时，我十分惊讶，每天放学都迫不及待地问女儿今天长了什么样了呢！