痛风患者最好吃什么油？
作为营养师，经常会被问到有关饮食的问题，其中就有一种经常被问：“医生，我得了痛风应该吃哪些食物呢” 事实上，虽然高尿酸和痛风在饮食上是有一些禁忌的，但并没有大家想象中的那么多，只要注意避免进食高嘌呤食物即可。 而所谓的高嘌呤食物，一般指的就是含嘌吟碱高的食物，而含有高嘌呤碱的食物通常可分为三类： 第一类是海鲜、牛羊肉等肉类食品； 第二类是葵花籽、花生、核桃等坚果类食物； 第三类是火锅、豆类及豆制品、动物内脏、肉汤以及酵母等。 高嘌呤并不是绝对的禁用食物，只是需要控制摄入量而已，一次不要吃太多。 大部分蔬菜、水果都是低嘌呤的，可以放心食用，比如蔬菜中的土豆、山药、芋艿、莲藕都属于低嘌呤食物，可以多吃一点。当然，新鲜的蔬菜水果总是建议多吃一些。
对于富含油脂的肉类来说，最好采用水煮后弃渣的方法食用，这样能够减少油脂的摄入。如果担心摄入的营养不够，也可以食用肉丸、肉饼等蛋白质含量丰富的食物。 如果是高嘌呤食物，像牛羊肉等，在烹调方法上也要注意，应该多煮一会儿，让嘌呤充分溶解，这样能减少嘌呤的含量。 对含嘌呤碱高的食物采取“控制摄入量+煮熟吃”的做法，就可以降低对尿酸水平的影响。
除了注意饮食以外，保持良好的生活方式也十分重要，平时应注意劳逸结合，保证睡眠时间充足，同时戒烟酒，特别是啤酒，因为酒精不仅会抑制尿酸排泄，还会增加肝肾负担。 如果血尿酸的水平仍然控制不理想，可以在医生的指导下服用药物来降低血清中尿酸的水平。
通过合理膳食、适当运动和心理调节，八成以上的痛风是可以得到有效控制和缓解的。而对于无法通过上述措施使尿酸水平恢复正常的患者，则可以考虑采取药物治疗。 目前临床上常用的降低尿酸水平的药物有两种： 分别是促尿酸排泄中和剂（苯溴马隆）；还有一种是尿酸合成抑制剂（别嘌呤醇）。 值得注意的是，无论是哪一种药物，都是在微量的情况下发挥作用的，因此不会出现大起大落的情况，也不会出现剧烈的副作用。 对于长期服用药物的患者而言，定期测尿酸水平是很有必要的，这样才能及时了解药物的疗效及患者的身体反应。