海螃蟹怎么蒸好吃？
首先，海蟹的吃法其实有很多，像是最简单的清蒸海鲜，就可以很好的保留海蟹原本的味道；或者是油炸海鲜，炸过之后的海蟹外酥里嫩，也很不错；还有就是椒盐的做法，把洗净去腮杀好的海蟹裹上一层薄薄的淀粉，然后下锅炸，炸熟之后再撒上调料，也是香味扑鼻。 但是要说最经典的吃法，那还得是腌熏做法了！在以前生活条件差的时候，没有冰箱，人们就发明了这种用盐和香料腌制后再烟熏的方法来保存食物。而这样的做法也被沿用至今。而且这样做出来的海蟹美味无比，让人吃了就欲罢不能。
【准备食材】：新鲜海蟹、食盐、白砂糖、生抽、老抽、白酒、花椒、八角、香叶。
1.首先准备新鲜的海蟹500克左右，去掉蟹壳和蟹鳃之后清洗干净。（注意清洗的时候不要直接浸泡在水中，否则螃蟹会死掉）
2.接着往锅中倒入适量的清水，加食盐、白砂糖、生抽、老抽、白酒适量，搅拌至糖融化后关火晾凉备用。（放少许白糖能起到提鲜的作用哦）
3.接下来开始给螃蟹入味，用刀将螃蟹对半切开，但是背部不要切断。然后将切好的螃蟹放在容器中，均匀涂抹上调好的酱汁，最后倒入适量白酒，盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜。
4.第二天取出浸泡了一夜的螃蟹，把里面的葱姜塞入螃蟹肚中，然后把螃蟹放进煮锅中，小火慢煮，煮至沸腾时关火继续焖几分钟。
5.最后把煮熟的螃蟹取出，均匀的铺在烤盘上，送入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右。等到螃蟹完全熟透并且全身金黄就可以取出来食用啦。
你学会了吗？是不是很简单呢~这样做出来的海蟹鲜香诱人，咬一口酥脆咸香，简直回味无穷啊～