烧鹅可以炒什么好吃？
作为广州人，对烧鹅的爱可以用言语来形容了。虽然自己也会做，但每次回去都会买上一只。 这次推荐的美食是——鹅肝酱炒通菜（也叫空心菜）！ 可能好多人没试过这道菜，其实做法很简单。
1、食材准备
新鲜的鹅肝、空心菜、剁辣椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、白酒、白糖
2、处理鹅肝
把买回来的鹅肝用清水泡出血水并冲洗干净，沥干水分后切薄片；用少量白酒、生抽和白糖腌制片刻。这一步可以让后面炒出来的鹅肝更嫩。
3、下锅翻炒
热锅下油，放两片姜进去爆香，然后倒进腌好的鹅肝快速爆炒，看见鹅肝变色就马上盛起。
4、炒空心菜
锅里留底油，烧热后放进剁辣椒和大蒜碎爆出香味，然后把洗干净的空心菜放进去大火快炒几下。（记得不要早放盐哦，会出水）
5、加鹅肝翻炒
把之前炒好的鹅肝倒进锅里均匀铺在表面，盖上盖子焖20秒就可以啦～ 一道鲜甜味美、营养十足的鹅肝酱炒通菜就出来啦～
除了这道荤素搭配的菜式外，还可以试试白灼鹅肠、酸萝卜老鸭汤等等~