蔬菜如何烧的好吃？
我喜欢吃各种青菜，简单的炒一下就很美味了，不过也要看是什么菜哦！ 比如说，我喜欢吃的包菜、上海青这些叶子多的菜，一般都是大火快炒的，因为这类蔬菜叶多水分也大，如果炒得不爽脆就不好吃了（其实我一直觉得包菜炒得“爆”一点会更好吃……）所以一般下锅后炒到差不多熟了就要马上盛出来，然后重油猛火爆香蒜末葱花，再迅速把刚刚熟的青菜倒进去混炒几下就可以了~
青菜中我个人喜欢青菜（小白菜）和韭菜（或者韭菜苔），这两种蔬菜炒起来就有自己的灵魂了——那就是一定要用猪油！没有猪油就不好吃！（对不起我错了应该是“比较好吃”） 用猪油先烧热锅，然后把洗干净切好段的青菜放进去爆香，如果怕猪油吃得身体变臭可以适量放一点料酒去腥增香，炒到差不多熟了就放盐调味，最后可以撒点味精或者鸡精提鲜就好啦～味道真的不错呢~~ 然后还有我最喜欢的豆芽菜，豆苗之类的，可以用开水焯熟，加少许盐和香油调拌均匀食用，清炒或者拌都好吃啊~~~
还有就是冬瓜，胡萝卜，马铃薯什么的蔬菜，我觉得最简单的做法就是上锅蒸，蒸熟之后拌着米饭吃，味道好极啦~~ 最后推荐一道菜——“豆腐丸子青菜汤”，这个做起来有点麻烦，要先把豆腐搅成泥状，加少许盐腌渍一会儿，然后用筷子不停地搅拌至起胶，再用手揉成小丸子状，下油锅炸至外表金黄就可以捞起来了。炸好的豆腐丸子可以放在一边备用。然后再炒点儿青菜，锅里加水煮开以后把豆腐丸子丢进锅中，加适量的盐调味，一碗香喷喷的豆腐丸子青菜汤就出来啦~~ 祝你吃得开心！