肉炒榨菜该怎么做好吃？
食材 猪瘦肉200克、榨菜1袋（80克）、葱3棵，姜2片、生抽1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克） 做法 猪肉洗净，切成薄片； 榨菜用冷水浸泡10分钟，再反复冲洗干净，切成细丝； 锅中放入适量的水，大火烧开后，放入肉丝和姜片，煮至水再次沸腾后，将肉丝捞起沥干待用； 锅中再放入适量油，烧至五成热时，放入葱花、姜末爆香，下肉丝煸炒至变色，烹入料酒、生抽上色，放入榨菜一同翻炒，最后加入白糖调味，即可食用。 小贴士 1.做这道菜的关键是要把血水泡出并冲洗干净。如果不冲洗干净有可能会有苦涩的味道；但是也不宜冲洗太久，否则会损失部分营养成分。
2.肉丝先用少许盐、生粉腌制一会再下锅炒，可以保持鲜嫩。