家常西葫芦炒鸡蛋怎么切？
先将西葫芦平放在板上，用刀切去瓜蒂，斜着切成薄片。再将西葫芦切成四块。然后再切成细长条状。切好之后，用清水过两遍清水，将西葫芦放在水中泡上5-6分钟。然后取出控干水分。再用厨房纸将西葫芦表面的水分吸干。西葫芦吸去水分后，放在盘中待用。再将鸡蛋在碗中打散。
锅中放油，先将鸡蛋炒散盛出，锅中放油，待油温热的时候，放入葱花、姜末爆香。将西葫芦放入翻炒片刻，再放入盐、鸡蛋丝，放入五香粉、味素，翻炒均匀后，即可出锅。一道美味可口的西葫芦炒鸡蛋就可以上桌享用了。
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