猪心什么炒菜好吃？
原料： 猪心300克，芹菜100克（约2根），胡萝卜50克，生姜4～5片。 调料： 植物油、盐、味精、生抽适量。
做法： 猪心洗净，切片；芹菜洗净，切段；胡萝卜去皮，洗净，切丝； 起油锅，放入姜丝爆香，再倒入猪心、芹菜和胡萝卜一起炒匀，调入适量的盐、味精和生抽炒匀入味即可。
特点： 这道菜肴不仅可健脾开胃，补中益气，还可明目、活血祛瘀，对冠心病、动脉硬化等有不错的疗效。 小叮咛： 因为猪心里富含铁质和蛋白质，所以平时容易缺铁性贫血和在生理期、孕期、产后、哺乳期的女性不妨多食用些猪心，以补充更多的营养。