潮州有什么火锅好吃？
首先明确一点，潮州的火锅其实绝大部分都叫打边炉（或“煲仔炉”）而不是涮羊肉的蒙古锅，用料基本上是以海鲜河鲜为主。当然也有牛羊肉和蔬菜。 以下按地点分，列举各区域比较好的店。
①潮州市区 鱼生：饶记鱼生 地址：金紫街市卫生局旁边巷子里 价格：70元/斤 推荐：鱼皮、鱼肠 店不大，只有4张桌子，鱼是从市场买回来的，很新鲜，拌着特制的酱汁吃，鱼肉的鲜甜弥漫在唇齿之间。就是位置有点偏，如果找不到的话问问附近的人“饶记鱼生”就知道啦~
牛肉丸：老杨牛肉店 地址：南较路春福肉菜市场对面 价格：60元/斤 推荐：牛肉丸、牛筋丸 老杨家卖的丸子是手打的，很有嚼劲，配上沙茶酱吃，味道赞极了！不过因为太受欢迎，现在分店开到了各地，一不小心就容易买到假货……所以在买的时候注意辨别哦～
海鲜：新大洲冷饮店 地址：潮州市区新桥西路18号之3号铺面（近新桥东路） 价格：虾50元/斤、鱼片30元/斤 推荐：海鲜砂锅粥、海鲜火锅（粥里边有扇贝、虾等，鲜到掉眉毛！） 这家店要早点去，否则没位置坐。东西比较贵，但品质很好，很新鲜。店里还有提供海鲜加工服务（收点加工费），喜欢海鲜的朋友一定不要错过。
②枫溪区 肠粉：许厨子 地址：枫溪区邮电局对面直入20米左右路口 价格：30元/斤（猪肉肠粉） 推荐：猪肠粉、牛肉肠粉 猪肠粉里面包裹着脆生的黄瓜丝和花生碎，再淋上酱油和芝麻油，香味扑鼻而来；而牛肉肠粉则是满满的嫩黄色。味道都是棒棒的！
牛肉火锅：花妞牛肉火锅店 地址：枫溪镇花园新村B区6排1号之一 价格：牛骨锅底38元 推荐：手剁牛肉丸、牛舌、牛腩 这家店的牛骨汤底是用玉米、萝卜、番薯做的，味道醇厚，吃完锅里还会有很多浮油，很滋补的哦～东西分量足，价格也便宜，喜欢牛肉的朋友可以来试试！
③饶平县 金色海湾大酒店 地址：福建诏安县深桥乡港口村沿海公路旁 价格：海鲜大咖锅（生猛海鲜+香辣小龙虾）118元/份 推荐：海鲜大咖锅 作为当地有名的酒店，金色港湾的海鲜大咖非常值得一试！各种生猛海鲜随意拼，鲜到炸嘴！爱海鲜的朋友一定会爱上这里。不过缺点就是贵和远…在福建诏安，开车过来大概半个小时的样子。