豇豆和茄子怎么做好吃？
分享两道家常茄子的做法，简单易学，营养美味 【蒜香手撕茄子】所需材料：长茄子2根、大蒜5粒、香葱1棵、油适量、辣椒油3勺、生抽半碗、陈醋2勺、白糖少许、盐少许、胡椒粉少量 步骤一：把茄子洗净，放在菜板上，用刀刮去茄子的外皮，然后切成厚薄适中的薄片，放在盘子里待用。 步骤二：大蒜去皮，剁成蒜末，辣椒切圈，香葱切成葱花 步骤三：把蒜末放在碗中，加入辣椒油、生抽、陈醋、白糖和盐，调成料汁，待用 步骤四：起锅热油，爆香干辣椒和葱花，然后倒入调好的料汁，熬至起泡，关火待用 步骤五：另起锅热油，下茄子炸至变软，捞起控油 步骤六：把炸好的茄子放入大碗里，淋上刚刚熬好的蒜汁，撒上胡椒粉，吃的时候搅匀即可 这样做出来的蒜泥茄子，鲜、香、辣俱全，好吃到爆！你也能成为“大厨”的~
【干锅茄子煲】所需材料：长茄子2根、小米椒8个、小葱3根、姜4片、干辣椒8个、植物油适量、豆瓣酱1勺、花椒粉少量、老抽1/2勺、生抽1勺、糖1勺、盐适量 步骤一：把茄子洗净，切成长条；小米椒切段，葱白切段、姜切片备用。 步骤二：在锅里倒入适量植物油，油温七成热时，放花椒炸制微焦捞出不用。再放入干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜爆出香味儿。
步骤三：倒入切好的茄子，煸炒至软，撒入一半的米椒和全部的青葱，调入所有的调料，煮至沸腾，小火焖5分钟入味，最后大火收汁即可。 一锅鲜香扑鼻、麻辣咸香的干锅茄子煲就做好了啦！