糖水料都有什么作用？
题主是刚入坑的新人吗？怎么问的问题这么可爱（←我才不是因为自己是才入坑的小白才这么说的！） 糖水的作用其实就两个：
1，调色 用我们烘焙行业的话来说，就是“调整颜色”的意思。比如做蛋糕的时候加一点色砂糖可以让蛋糕的颜色更漂亮；做饼干或者派的时候加入柠檬皮可以让成品的颜色更加金黄诱人。
2，调味 加了糖水的甜点尝起来更美味！比如用淡奶油和牛奶调制的焦糖酱用来制作布丁、酸奶或者奶茶都可以让甜品的味道更加浓郁。而在制作巧克力的时候加入咖啡可以调出香味四溢的咖啡巧克力；在制作曲奇的时候加入香草精和黄油则可以调出香酥怡人的香草曲奇……
而关于原料选择方面主要看自己的喜好和成品的要求来定。如果打算自己做奶茶就可以选用比较粗的红茶粉或是红茶茶叶，这样做出来的奶茶有较浓的茶味，如果喜欢茶味轻一点的就可以选用绿茶或其他的乌龙茶。如果想让自己做的点心颜色更好看可以用食用黄色素调成黄色的糖浆来腌制水果，如果想要白色点心表面有光泽可以在熬糖浆的时候加入白砂糖晶体一起熬煮。
现在你知道了糖水的用途应该也就知道该怎么使用了吧～～～