猪蹄蒸多久做好吃？
“酒香不怕巷子深”，这句老话用在这里可再合适不过了！我最爱吃的猪脚饭，小店虽然不太起眼，但是味道真是一绝，每天早上买一碗，吃得心满意足地上班去。 很多人可能不知道，猪的全身都是宝，除了常见的猪瘦肉、猪肝、猪肚等可食用部位外，猪尾巴和猪蹄也是很有营养的。在炖煮或者烧卤的过程中，不仅可以充分释放营养物质，还能让肉质变得软糯鲜嫩，入口即化，非常美味。 我家爱吃猪蹄，尤其爱吃熏猪蹄。把猪蹄炖得软烂后，浇上特制的酱料，色泽诱人，香味扑鼻，让人食欲大增。吃的时候皮嫩肉香，口感极佳。如果搭配二米饭一起吃，真是美滋滋~
【制作食材】猪蹄、姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、红糖
1.准备两个猪蹄（买的时候可以让老板帮你处理干净），剁成小块；葱姜切丝、八角桂皮掰碎备用。
2.锅中放入适量的水，冷水下锅，加入两片姜，焯水后的猪蹄用清水冲洗干净浮沫。
3.准备好调料，适量生抽+老抽+红塘+白糖拌匀待用。
4.另起锅，热油，放入八角桂皮小火煸炒出香味。
5.加入葱姜爆香，然后倒入猪蹄，大火翻炒片刻。
6.烹入料酒去腥，倒入步骤2中准备好的调料汁，炒匀。
7.倒入适量的开水，盖上锅盖，小火煲两个小时左右，中间可以打开锅盖将汤汁淋在猪蹄上面使猪蹄更加入味。 最后关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味，最少一个小时，当然过夜入味更好。吃的时候夹起一块，蘸点醋，美味无比~