面配什么佐料好吃？
作为一个四川人，你可以试着在白锅里放点辣椒 首先你要有一口好锅 不是不粘锅哦 不粘锅会破坏口感 最好是铁锅 用油比较少 但又能够充分加热 让锅底均匀受热
1、打一个鸡蛋进去 注意不要搅拌 让蛋黄和蛋清混合到一起
2、放一点盐 最好是用生抽酱油（颜色会比较淡） 加点葱花拌起来
3、倒开水！一定是刚刚烧开的沸水啊~迅速搅动（这一步可以让面条变得根根分明而且很劲道）
4、加葱花、熟花生米、榨菜末或者咸菜肉末都可以 （如果喜欢吃葱花油香的可以直接捞起来吃～） 最后可以撒点胡椒粉提香哦~
PS：我一般会烧两份 这样有一锅可以留着直接拌着吃（不用等水开） 一锅煮熟了放一旁留着拌第二锅