藕粉如何好吃？
1、准备一碗凉开水，或者冰水更好； 2、取适量藕粉放入碗中，用筷子搅拌成絮状： 3、然后用手揉成面团，中间最好揉得光滑一些（我是用擀面杖搅成的絮状）； 4、把揉好的团子放进锅里煮熟（我直接用的电饭煲煮饭的功能）； 5、煮熟后取出放入碗里备用；
6、准备适量白砂糖，喜欢甜食的可以多放点； 7、锅中加水，烧开后加入白砂糖，融化后用勺子搅拌均匀； 8、倒入清水淀粉（我用的玉米淀粉，感觉效果更好），不停搅拌至锅中的糖水变得浓稠，可以拉出丝来就可以了；
9、关火让汤汁冷却到可以入口的温度，然后均匀地浇在已经煮好的藕粉上面，拌一拌就可以开吃了！ 刚做好的藕粉是比较粘稠的，有点像粉泥的样子，慢慢搅拌就会变成比较稀的状态。如果觉得太黏牙也可以稍微加点淀粉水调成糊状~ 做好的藕粉应该是红褐色透明的胶状体，颜色发暗可能有两种情况：一是藕片浸泡的时间太久（超过3小时以上），二是加了太多的白糖。 做藕粉的步骤其实不复杂，关键是掌握好每一步的方法和火候。