土豆怎么蒸菜好吃吗？
2014年做的第一个土豆料理，至今仍然怀念那个味道 买的是那种很大的土豆（就是很胖的那种），削皮后拿盐水泡泡，然后切成薄片。 把切好的土豆放在碗里，加入少许盐、胡椒粉、味精(或者鸡粉)、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀了以后，铺在盘子底。
上锅大火蒸5分钟左右。 这是最考验土豆的时候啊！一定要蒸得松软入味儿哦~ 接下来准备配料咯。剁辣椒两勺（根据口味轻重适当增减）、葱花和蒜末适量。不喜欢吃辣的可以不加。 用油爆香剁辣椒和葱姜蒜，然后趁热浇在刚刚蒸好的土豆里。用勺子搅匀了之后，让土豆充分吸收汤汁的味道~ 这时候可以尝下咸淡，如果不够咸就再适量加点儿调料～ 大功告成啦~金黄软糯的土豆吸满了香辣的汤汁，一口咬下去，香味弥漫唇齿之间，太让人满足啦~~ 一个人吃一碗饭没问题哈~(￣0￣)~ 在北京工作那几年，每到周末总是会做这个蒸菜。后来回西安之后，也常常做。其实做法是很简单的，关键是口感要松软，味道要入味儿，不能老觉得是咸菜的口感哟~