榴莲瓤做什么好吃？
榴莲酥，咸蛋黄榴莲酥，芝士榴莲酥都可以呀~ 最近爱上了做甜品，每周都要买好几个榴莲回来做不同的甜品吃！
先来个简单粗暴的，榴莲肉打成蓉状 加入糖搅拌，如果喜欢甜食可以多加一点糖啦 我一般用30-40g 然后分几次加入鸡蛋清 每次都需要把蛋清和榴莲肉搅打到融合再加入下一次 直到所有蛋清都加完，你会发现榴莲肉已经变成了丝滑柔软的冰淇淋状啦~
然后就是最激动人心的时刻了！ 包馅儿！ 我一般会用速冻的手抓饼（这个真的很好用）或者新鲜的面皮来包馅料。 先说手抓饼的做法吧，比较简单。 在手抓饼上刷一层蛋黄液、撒芝麻装饰一下 然后像包糖果一样把榴莲肉馅包进去 最后压成饼状，烤箱上下火180度烤20分钟左右就可以了。
烤制过程中会出大量的油，所以榴莲本身是很油的，不需要再额外抹油了哦～ 另外我还有个懒人包馅儿的办法，就是用保鲜袋裹起榴莲果肉来回摔打，让榴莲果肉变成泥状，然后再捏成一个个小圆球备用。 用同样的方法做好的咸蛋黄榴莲酥就更好吃了！ 先把烤好的酥皮用叉子叉些口子，这样更容易入味 然后在酥皮上面薄薄的涂上一层蛋黄液 放进烤箱中层，150度烤20分钟就好了^O^
芝士榴莲酥就更简单了~在酥脆的酥皮里塞满芝士和榴莲肉就行了。 除了直接吃之外，你可以装进裱花袋挤在蛋糕上，也可以裹上蛋挞膜进烤箱烤一烤，或是做成甜品店那种高高鼓起的酥皮点心，各种方式任你选择～ 对了，剩下的榴莲肉也不要浪费啊！可以拌着吃、做冰激凌、榴莲班戟啥的…想吃多少就有多！