排骨酒米饭怎么做好吃？
用料 米适量 排骨400g 葱花儿、姜丝少许 盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶适量 料酒、白胡椒粉少量 冰糖10g
做法步骤 1.我买的是新鲜的肋排，用清水浸泡出血水，洗净，沥干水分备用；如果是冷冻的排骨，请先用冷水泡至化冻哦～
2.取一个汤锅，锅中放入适量的水和几片生姜，把排骨放进去焯一下，去除血沫和杂质。（这里说的水是刚好没过排骨，不用多。）
3.在锅内加入八角、桂皮、香叶，然后开始烧排骨。这个过程是使排骨更加入味。注意火候不要太小。当锅内汤汁剩下一半的时候，可以加入少量的生抽和老抽调味。
4.趁着烧排骨的时间来准备饭团吧！你准备的米是两人量的话我们就需要洗两次米了。在淘干净的米里面加一勺色拉油，这样可以使做出来的饭团更蓬松。然后把米和水按照正常比例放到电饭煲中煮熟就好了。（这里用的电饭锅蒸熟的米饭。）
5.当你看到排骨熟了之后，关火让排骨焖一会。利用这个时间把葱花和姜丝切碎，备用。
6.等排骨温度降低一些后加入准备好的葱姜末，少量的盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，冰糖，然后开始拌馅！
7.把刚刚蒸好的米饭盛到碗里，压平，中间挖个洞，把拌好料的排骨放在中间，然后盖上盖子，扣上盘子，防止煮饭的过程中水蒸气进入碗内产生积水。
8.在饭上面盖一个盘子，防止蒸汽水进入碗中。然后把电饭煲盖子盖紧，按下开启键，开始煮饭啦！
9.等到电饭煲自动保温后，打开盖子，用勺子翻动一下，让味道均匀渗透。
10.盛盘，开吃！