海鲜鱼干怎么做好吃法？
1、把鲜鱿鱼去头、皮，洗净，切成细丝；鲜海鱼去除内脏及鳞，冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，然后切成大块 （可以保证口感的脆嫩）2、将切好的鱿鱼和鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟 （这样可以让鱼肉吃进味道，更加鲜香）3、锅里放油烧热，将腌好的鱼片和鱿鱼丝下锅，快速翻炒至水份收干，盛出备用 （这时可尝尝咸淡，需要再添加调味料）4、另取一锅，倒入适量油烧热后，爆香蒜末和干辣椒段 （这样可以增加鱿鱼的香味）5、将刚才炒过的鱿鱼和鱼块倒入锅中，大火爆炒几下，即可出锅装盘。
小贴士：在制作过程中，一定要控制好火侯，不能太长时间烹饪，否则会失去新鲜鱿鱼清脆的口感。
虾干煎蛋是一道非常鲜美营养的菜肴，味道香浓，汤汁鲜美，下面说一下具体做法：
用料：虾干20克、鸡蛋4个、盐适量、料酒适量、生粉适量、、葱花适量
虾干煎蛋的做法：
1、虾干要用热水泡发，然后沥干水份。
2、鸡蛋加盐、料酒、生粉打散。
3、鸡蛋液放入虾干。
4、热锅放入鸡蛋虾干，小火慢煎。
5、鸡蛋定型后翻面，然后加入没过蛋液一半的开水，盖盖子焖一会。
6、蛋液完全成形，撒上葱花，马上就可以出锅了。
虾干煎蛋非常鲜美营养，味道香浓，汤汁鲜美，虾干的鲜味融入蛋液中，在烹调的过程中，虾干和鸡蛋持续相互渗透着鲜味，特别鲜美可口，有时间不妨一试！
