夏季炖什么汤好吃？
老鸭丝瓜汤 材料：嫩鸭半只、丝瓜1条、花生4两、红枣6粒 做法：①将鸭肉洗净，放入开水中煮5分钟捞起备用；②瓦煲内加满清水，放入所有食材，先大火烧沸，再转小火慢熬2小时即可食用。
功效：清热去火，明目止渴。 对于容易上火的人，适当吃些凉性的食物能起到降火的作用。鸭肉性寒，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，是夏季清补的首选食物之一。
绿豆藕汤 材料：带节长莲藕1节、绿豆50g。 调料：冰糖适量。 做法：①莲藕去皮，冲洗干净后切成薄片；绿豆洗干净后浸泡30分钟左右。②锅内加水煮沸后，放入切好的莲藕和绿豆，用中火炖煮约30分钟后，加入冰糖调味即成。
功效：清热解毒，明目祛湿。 夏天闷热潮湿，人很容易中暑，出现头昏脑涨、胸闷心烦、食欲不振等不适症状，此时喝一些绿豆藕汤能清热祛暑、解毒生津。
苦瓜排骨汤 材料：苦瓜1根、猪肋排500g。 调料：盐适量。 做法：①苦瓜清洗干净，从中间切开，去掉苦瓜籽后切成块状；排骨清洗干净后剁成小块。②锅中放水，下入排骨，煮至肉熟后将渣捞出，加入苦瓜一起熬煮，待苦瓜煮熟后加入适量食盐调味即可饮用。
功效：清肺润燥，利尿降脂。 《滇南本草》记载，苦瓜能“涤痰明目，清心降火”，暑热烦渴、肺燥咳嗽、胃热呕吐、痢疾、目赤肿痛的患者，适当多吃点苦瓜很有裨益。
老姜鸡汤 材料：老母鸡半只、生姜4~5片。 做法：鸡清理干净，斩件；生姜连皮洗净，切片。然后把所有的用料放瓦煲里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煮沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
功效：健脾暖胃，散寒止痛。 《四川中药志》中有记载，鸡肉性温平，可益气、活血、通络，治脏腑虚冷。有阴虚火旺者不宜服食，以免导致症状加重。 泥鳅豆腐汤 材料：泥鳅500g、豆腐250g。葱白、米酒、植物油各适量。 做法：泥鳅去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加姜末、葱花、料酒，最后倒入豆腐，煨熟即成。
功效：清利湿热，适合湿热体质的人群服用。 泥鳅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2等多种营养素，且热量低，有利于控制体重，非常适合爱美的女士们日常食用。