牛楠煮什么好吃？
这个题目好，我正想就“如何炖出好喝又好吃的牛肉汤”这个话题唠一唠。 很多人做牛肉汤的时候容易陷入一个误区——用火锅底料、麻辣烫锅底，或者是卤水、酱油、豆瓣酱来炖，用香料把味道闷出来。这样做出来的是咸味的、酱香味的或者麻辣味的牛肉汤，非常浓郁，看起来很“营养”，喝起来也很“上头”——就像喝奶茶一样。
但是这样的做法并不适合炖煮清汤的食材，比如鸡肉、牛肉。用上面那些调料去炖鸡汤和牛肉汤，除非你只追求“浓油赤酱”的效果，否则最后得到的肯定是难以下咽的“垃圾食品”。 用最简单的配料、最原始的做法才能最大限度的保留食材原本的味道；而想要喝到一碗好喝的牛肉汤，就要学会放弃对“味道”的追求（并不是不要味道，而是不能太浓）。
那要怎么做呢？其实也很简单。在做牛肉汤或者鸡汤之前，先熬一盏“高汤”，这盏高汤可以用猪骨、鸡架、鸭子等肉类搭配葱姜熬成；然后用这盏高汤来做汤底，同时加入萝卜、豆腐果之类的食材，小火慢炖，最后得到一碗味道鲜醇，口感细嫩的牛肉汤。 如果觉得这样还是很难喝的话，那就再加一点点盐。千万不要以为加了一点点盐就会咸到难以入口，实际上这种清淡才是我们对“味道”的正确理解——“可食性和适应性”最强的食材原本的味道。
我每次做牛肉汤都只放一点点食盐，照样可以喝的津津有味！ 你也可以试试哦～