瘦肉和面粉怎么做好吃？
楼主的思路有点狭隘了，其实面食里最有营养的吃法是“发面”，也就是把酵母粉直接撒到面粉里，用温水或者冷水和面，面团发的越大越好（如果蒸馒头的话），这样做出来的面食最养胃。 推荐做法：把酵母粉撒到面粉里，然后加少许白糖，用35度左右的温水和面，水不要太多，防止面团发黏。和好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵。待面团发到原来的2倍以上大小时就可以了。
下面说肉馅：做包子、饺子、馄饨之类的，最好选择猪后腿肉或者五花肉，纯瘦肉做出来的美食口感并不好。如果是包子皮，要擀的薄一些；如果是饺子，那就多揉一会儿，让面团充分吸收水分，这样煮出来的饺子馅儿会鲜嫩多汁。 在调肉馅的时候，最好往里面打一两个鸡蛋清，能使肉馅吃起来更嫩。另外还要记住三点小技巧：一是盐要最后放，因为早放盐会让肉质发紧；二是酱油要和肉馅完全融合再放，避免酱香味出不来；三是葱姜末可以打成葱姜汁再倒进去，既能避免葱、姜的味道冲鼻子，又能使馅料味道更加丰富。 最后就是包好之后饧发15～20分钟，大火蒸熟即可。
当然，除了上面说的这些，生活中还有很多简单快手又营养美味的做法，比如做烙馍卷菜，可以把洗净切好的青菜放到蛋液里拌匀，摊个蛋饼，再用烙馍一卷，蘸点辣椒酱吃，非常过瘾！