个人最爱冰爽系列！我可能是最爱吃一品豆花的了，初中时期家里开了一间小小的分店。每天下午都会去吃，后来关门了，就改到了别的连锁店吃。 直到去年，在沈阳终于又吃到一家实体店，非常兴奋，天天去吃，一顿不够再加顿。但是这次来北京，尝试了各种口味的豆花，却再也没能get到以前的感觉。
个人认为品豆花最好吃的要数老汤系列和麻辣小龙虾系列。 老汤系列的口味特别多，有鸡汤、排骨汤、猪蹄汤....各种选择，最喜欢喝的是大骨汤，特别鲜。 麻辣小龙虾味道也不错，就是感觉偏酸，可能跟醋放多了有关系。虾很大，但是感觉不够新鲜，有点腥味。 另外还点了个酸辣粉，感觉也一般吧。
可能我口味比较重，喜欢咸香的味道。但品豆花整体偏淡，不适合重口味的人。而且有些菜肴，感觉分量挺少，价格不便宜。
不过环境还不错。
古怡茜优质答主一、一品豆花好不好吃
首先，一品锅是属于安徽菜系，是安徽省特色菜，属于徽式风味美食，一品锅制作方法是比较复杂的，需要准备的食材有12样之多，而且每一样都是用文火炖煮的，炖煮出来营养丰富有层次，是一道滋补的菜肴，非常入味好吃而且营养价值高。一品锅的肉食是从上面一层一层的放置下来，下一层都是萝卜之类的蔬菜，蔬菜可以吸收到内层肉类的鲜香，同时内层的肉都会变得酥烂无比，滋补又入味。
一品锅的吃法是边吃边加热，这样就能始终吃喝热气腾腾、滋补鲜香的一品锅了，吃上一锅就仿佛能过上一冬的温暖一样，所以是一道冬季滋补又暖身的特色美食。
其次，一品锅又分为不同的几种，其中有猪肉做的咸一品锅，但是咸味不是很重，还有牛肉做的辣味的辣味一品锅，除了不同口味的一品锅之外，还有一个不同菜系的版本一品锅，在江西省南康县也有一品锅，属于江西省的客家菜系，所以口味会和安徽菜系有差别，但是也是由猪牛羊肉等内脏和五花肉以及蛋饺等加上蔬菜炖煮而成的特色美食。
二、一品豆花好不好吃
从一品锅的特色美食，来说一品豆花，一品豆花是四川地区的特色美食，有麻、辣、鲜、香的口味，和一品锅一样都属于冬日的滋补暖身美食，四川菜系以口味独特闻名全国，一品豆花在众多的四川菜系中也是名列前茅的美味。
豆花，在四川很多地区都会有。特别是资阳、乐山更是一绝。豆花的品种就有好多种，有石膏豆花、尿泡豆花（这个没有那么细腻），豆花除了做成吃的一道菜之外，在农村地区还有一个特殊重要的用途，就是用做豆腐制作时最初的原料。
在农村，一般有专门做豆花的人。有人需要用时，就预定。第二天早上做好的豆花，用一个大木桶装起来，用一个特制的盖子盖着（里面放一些冰糕，用来保持冻），再在木桶外面在套一个大塑料口袋，这样就可以放到三轮车或农用车上面，运到村里或乡场上卖。
农村制作豆花的技术在城里也有使用，我们资阳的城南一品豆花在成都是很有名气的。豆花的做法，是用上好的黄豆（现在一般的家庭都是用磨好的绿豆粉），加水用石头磨床磨好（现在也有机械磨的），用大锅烧好开水，将磨好的绿豆粉用细布过滤后加水倒进锅里，然后不断添火烧锅，这样锅里的绿豆粉就煮熟，然后加石膏或“尿泡”（具体是什么，我不知道，好像是一种动物的泡吧），再搅匀，盖上盖子焖一会，一锅美味的豆花就做好了。做好的豆花加上煮好的白菜、海带、榨菜等，再浇上加有猪油、辣椒、花椒等特制的汤，味道非常的鲜美。
做好的豆花，上面再放一些熟黄豆、榨菜、海带，再加上加有辣椒、花椒、蒜泥等的汤。这样，一碗香喷喷的豆花就做好了。
