砂锅臭豆腐怎么做好吃？
砂锅臭豆腐做法如下： 食材准备：臭豆腐、香菇、胡萝卜、莴笋、土豆、肉沫、酱油、豆瓣酱、醋、白糖、葱、姜、蒜、香菜、花椒 第一步：准备一个干净的砂锅，把清洗干净的臭豆腐放入砂锅中，再依次放入切好的黄瓜丝和香菇； 第二步：在锅内倒入适量清水（水要多放一些），然后开火将水烧开，水开后，调成小火慢慢炖着； 第三步：另起锅倒油，油热后放入葱花和姜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再放入剁碎的酱油和醋，加入适量清水，放入白糖搅拌均匀，做成调料汁； 第四步：等待砂锅内的汤汁煮开以后，放入切好的土豆块和胡萝卜块，接着再调入调好的料汁，盖上盖子转小火继续炖煮； 第五步：待砂锅内的食材熟烂之后，放入事先炒好的肉馅，搅拌匀了煮上20分钟就能吃了。 做砂锅臭豆腐，最关键的地方就是熬汤汁儿，这一步一定要掌握好，汤的味道要醇厚，香味儿要浓郁。
做好的砂锅臭豆腐，色泽红亮，香味儿扑鼻，吃起来咸香爽口。