藕怎么炒最好吃？
最近入了藕的坑，超好吃，分享两道做法 【香辣藕丁】 原料：嫩藕、小米椒、青椒（可选） 调料：植物油、酱油、豆瓣酱、糖、醋、花椒粉、干红辣椒、大蒜 制作方法如下： 1.藕去皮，切小丁；青椒、小米椒切圈；大蒜去蒂，切片；干辣椒剪小段； 2.锅内热油，下入干辣椒和花椒，炸出香味后捞起辣椒和花椒不要； 3.继续倒入青红椒圈、蒜片爆香，然后加入两勺豆瓣酱，翻炒出红油； 4.接着倒入藕丁，不断翻炒，让藕丁充分上色； 5.淋入适量香醋和酱油，撒入一大勺白砂糖提味，翻炒均匀后关火，盛盘。 烹饪秘籍： 1.做这道菜不需要放盐了，豆瓣酱和酱油都有一定的咸度，如果口重还可以在起锅前试试味道，如果偏淡可以再适当加一点盐和白醋；
2.为了颜色更好看，可以在倒油的时候放几粒花椒，炸出香味后再捞出不用；
3.不喜欢吃辣的亲可以根据自己情况减少辣椒用量或是不放，主要起到提色作用即可；
4.这道菜非常下饭，配上一碗饭可以吃撑！
【凉拌藕片】 原料：鲜藕 调味料：花生酱、辣椒油、生抽、麻油、白糖、香菜 制作方法： 1.将藕去皮，清洗干净备用； 2.锅烧热放入适量水，烧开之后加入少许食盐，再把藕放进去煮熟，大约6分钟左右就可以了； 3.取出放凉后切片，装入盘子中； 4.把花生酱用凉水调成糊状，然后放入切好的藕片里，搅拌均匀；
5.往里面逐量添加辣椒油、生抽、麻油和糖，直到调至适口就可以啦； 6.最后撒上香菜末，搅拌一下就可以开动啦～