卢笋什么炒好吃？
油焖笋 原料准备：新鲜的小竹笋400克，大蒜3瓣，小葱1根，生抽2汤匙（30ml），老抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g） 开始制作： 1.将小竹笋去掉笋壳，清洗干净后切成段；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；葱洗净后切段备用。 2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入小竹笋焯烫一下，捞出沥干水分待用。 3.炒锅内倒入适量油加热，放入蒜茸爆香，随后下入小竹笋翻炒片刻，调入生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。 4.待汤汁逐渐收干，小竹笋入味后，撒入葱花即可出锅食用了。 小技巧： 1.挑选小竹笋时要选择鲜嫩的，老竹笋味道苦涩且不易入味，不宜使用。
2.给小竹笋焯烫时，在水中加入少许食盐可使小竹笋颜色更鲜艳。
3.给酱油中加入少许白糖不仅可以提鲜还可以让酱油的颜色更加透亮。