炸肉丸子怎么做才好吃？
炸丸子我一般选择用肉馅来做，因为这样炸出来的丸子味道会更好吃一些，而且做馅的时候还可以根据自己的口味来做一些调整。 首先我们需要把肉馅给腌制一下，在肉馅中放入适量的盐、鸡精、料酒和五香粉，再加入一些葱姜水进去顺着一个方向搅拌均匀即可；然后再准备一个鸡蛋清打散，加入肉馅中，再放入面粉抓拌均匀，最后加入适量的植物油进去抓拌均匀就可以了。 在做丸子时，我们可以直接用手来制作丸子，也可以把做好的肉馅放在虎口中搓成圆圆的丸子形状就可以开始炸了！
其实，不管是用什么方法做出的丸子口感都会很好吃的，下面我就给大家分享两种不同做法的丸子，大家可以跟着一起做一做哦…… 这道菜的主要食材就是胡萝卜，所以在做这道丸子的时候我们可以少放点猪肉在里面，不过建议还是不要不放了，毕竟有肉丸子的口感才会更好一些的呀！ 首先我们要把准备好的胡萝卜清洗干净并去皮，然后切成小丁再剁碎备用；接着我们再把五花肉清洗干净后也剁成肉末，然后把剁好的肉末放进碗中后倒入适量料酒去腥，再加入少许食盐、生抽、老抽和蚝油调味，用筷子搅拌均匀后再把胡萝卜倒进来一起搅拌上劲就好了（这里建议大家不要把所有的胡萝卜都倒进馅料里）；最后再撒入一把泡软切碎的马牙泡，然后加入适量的生分油拌匀待用。 接下来我们就可以开始来制作了，首先我们把锅烧热后在锅里刷上一层薄薄的色拉油即可，等油温烧至四成热左右时我们就可以把拌好的馅料团成团放进锅中炸制了。
等到丸子炸至定型后我们需要用漏勺给它搅动一下，防止丸子沾底烧焦；等丸子全部漂浮起来后即可捞出控油装盘食用啦~ 这是一道非常美味的蔬菜丸子，它主要用料有南瓜、玉米面和糯米粉三种。 南瓜中含有丰富的膳食纤维和维生素B族，能够帮助我们促进肠胃蠕动及营养的吸收；玉米面中含有大量的粗纤维成分，可以帮助我们预防便秘以及降低体内胆固醇的含量；而糯米则具有开胃健脾的功效。 一大碗这样的蔬菜丸子上桌后绝对可以让家人吃个过瘾呢！