豆腐烧海带怎么做好吃？
- 用高压锅的话，比较简单~ 1、准备食材：豆腐250g（嫩一点的老豆腐也可以）、海带300g左右、花椒一小撮、干辣椒6个、姜4片、蒜4瓣、香葱2根； 调味料：生抽2汤匙、老抽1茶匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉适量、淀粉1.5茶匙。
2、把干海带放入凉水中浸泡2个小时以上，其间多换几次水（最好能彻底冲洗干净），泡好后切成丝。 豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。
3、锅中放油烧热，先放入花椒和干辣椒爆出香味后，加入葱姜蒜末爆香，然后倒入豆腐块和海带丝翻炒均匀，再调入生抽、老抽调色，加清水没过食材，大火煮开转小火炖制40分钟以上。
4、最后调入白糖、胡椒粉和淀粉勾芡收汁即可出锅装盘，撒上葱花点缀一下就可以享用了。
- 用普通锅的话，需要事先烧水，水开后把食材放进去煮熟，这个过程会比较费时。调味料的添加顺序和时间比高压锅要多一些。而且最后收汁的过程也比较费功夫～