牛劲面怎么做好吃？
首先，做牛肉面应该选择黄牛肉，因为嫩牛的肉质更好。将新鲜黄牛肉清洗干净后，切成小块。 然后，牛肉块用冷水浸泡出血水（这一步很重要哦！） 接下来，把泡好的牛肉块放入锅中，加入姜、八角等香料和适量生抽、老抽，炖煮大约1小时左右至牛肉软烂入味。 最后，取一把细面条，开水下锅煮熟后，捞起放入碗里。然后浇上炖好的牛肉和汤汁，再配一盘黄瓜丝，一碗牛筋面就好啦～ 喜欢吃辣的小伙伴还可以加入剁辣椒和葱花提味~ 一碗热腾腾、香喷喷的牛肉面就做好啦！ 这样做出来的牛肉面，汤清味美，面条劲道，满口生香！
PS：我是在重庆学习的这门手艺，师傅说他们那里做这个都是整根面条放进去煮，煮好以后挑出面条，拌上调料就好了；但是我尝试过后感觉太单调，所以加入了炒制步骤。不过这样也能保留住面的本身味道！ 希望你有机会能尝尝我们那里的牛肉面，真的很好吃的！（自卖自夸中…嘻嘻嘻…）