如何拌炸土豆？
把切好的土豆用少量的油，加盐和胡椒粉拌匀，上锅蒸熟（大概15分钟左右） 蒸熟的土豆取出来放凉，然后放入冰箱冷冻室冻2个小时，这样处理过的土豆更脆，也更方便后续操作。 把冻好的土豆取出，切成薄片，不要太厚也不要太薄，0.5cm左右厚度最好。切好后的薯片用少量色拉油或玉米油拌匀，防止炸的时候粘在一起。 起锅烧油，油温五成热时转最小火，将拌好的薯片一片片放入油锅慢慢炸熟（这个过程比较慢，需要耐心哦）～ 炸到两面金黄即可捞出控油。 炸好的薯片趁热撒上椒盐或者孜然粉、辣椒粉等调味都行。 做好的薯片酥脆香甜，一口咬下去就爆汁！太好吃了叭！