排骨冬瓜怎么做好吃？
1、排骨冷水下锅，焯出血沫（水开之后继续煮两三分钟） 2、把排骨和汤倒进电饭煲，加入葱姜、八角、桂皮，适量盐调味，焖煮一个小时左右 3、加入冬瓜块进去继续煮个十来分钟就差不多啦～ 这样一碗香喷喷的排骨冬瓜粥就完成啦！
小贴士： 排骨最好用新鲜的猪小排，肉质比较鲜嫩； 我没有放鸡精或者味精这类调料，因为我觉得排骨本身就很鲜了，加一点胡椒粉提味就可以啦～ 喜欢吃脆口的冬瓜可以直接买带皮的冬瓜切块，如果喜欢软软的可以多蒸一会儿～ 最后一步也可以打一个鸡蛋进去搅拌均匀再煮，更香哦！
喜欢喝汤的小伙伴也可以把多余的汤汁捞出来放在碗里直接喝，我更喜欢把汤汁泡着米饭吃~
准备材料：猪小排、冬瓜 调料：葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐适量 制作过程如下： 1.准备好原料，猪小排用清水浸泡出血水；葱姜蒜切成大块，八角掰成小块；
2.锅里放冷水，加进切好的排骨和香料，大火煮开后再煮几分钟，撇去浮沫；
3.加入清水、酱油(生抽+老抽)、糖，盖盖子小火焖一个小时左右；中途查看锅的情况，如果水太少要适当添加热水；
4.在锅中炖的同时准备一个砂煲，将洗干净的冬瓜切掉瓜皮的部分，然后把里面的果肉用勺子刮下来铺在底部，注意不要弄碎瓜籽哦；
5.把炖好的排骨连汤带汁倒入砂煲里，盖上盖子中小火慢慢熬上十几分钟就好了。最后可以根据个人口感加点葱花或者香菜提香。
