徐州锅贴怎么做好吃？
我做的锅贴最好吃的，是早上去早了，一炉两锅360个锅贴，我一个人全吃了... 后来再去的时候，已经售罄啦（▼皿▼#） 你问我做法？我不知道诶，其实我也想问的！ 我是跟着一个徐州老大夫做的，他做的锅贴超好吃啊！可是他不告诉我做法，只让我给他做，唉～～～ 不过呢，根据我的观察，大概是这样的： 面粉加温水和成面团，醒着。 猪肉大葱鸡蛋拌馅儿，不要太稀哦。 擀皮儿，包包子，留一点口留着放葱花。 上屉蒸7-8分钟，蒸熟了哦。 一炉两锅360个包子，我做的量比较大，一共四炉八锅720个包子。 看，这个像包子吗？ 嘿嘿，是不是看不到褶儿的呀？ 把刚才蒸熟的包子放在一边备用。 这个步骤很重要啊，因为这样可以让在蒸制过程中包子的表皮收紧，达到胖乎乎的效果。 如果不收缩，那么蒸出来的包子就会很瘦很干。
和面，软一点比较好。 和好的面要醒一会儿。 大火烧热砂锅，撒入少许面粉，防止粘锅。 开锅后改小火，先炸熟锅底的淀粉块儿，然后放入葱、姜爆香。 倒入适量酱油调味儿。 加水熬汁儿，一定要多加点儿水噢。 大火烧开汤汁儿后，改中火，让汤变得浓稠一点儿。 关火，加入香油、味精搅匀。
把蒸熟的包子摆入锅中，均匀的浇上调好的酱汁儿，盖盖儿小火焖5分钟左右。 哇哦~香喷喷的锅贴就做好啦~