怎么煎鱼好吃怎么煎鱼好吃？
1.鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，用刀在鱼身上划几刀方便入味； 2.用厨房纸擦干表面水分或者风干一下（千万不要晾干！）； 3.锅内放入少许油，烧热后放入鱼，小火煎至两面金黄即可起锅。这样处理的鱼，煎起来才不会破皮，而且鱼肉也会鲜嫩不少哦～
Tips：
1.如果怕鱼刺，可以将鱼清洗干净后把鱼骨剁成小块，用盐腌制片刻，这样处理过的鱼烧熟后骨头酥软，鱼肉也更好吃；
2.除了鱼肉，鱼头也可以做成美味佳肴。如“砂锅鱼头”、“鱼头泡饼”都是不错的选择；
3.鱼肉经过油煎会更香，但热量也会增加很多，如果想控制热量，可以用微波炉加热，温度不要过高，防止鱼肉变老。