磷虾肉炒什么好吃？
清炸磷虾 原料：冰鲜磷虾500g，黄瓜1根，西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉、生粉适量，干辣椒段、花椒、姜丝、葱花各少许。 调料：料酒、生抽、白糖、醋、豆瓣酱、干红辣椒、蒜瓣、食盐、植物油各适量。
做法： ①将磷虾洗净沥干水分；葱、姜切丝，辣椒、花椒、豆瓣酱洗净剁碎备用。②将鸡蛋打散成蛋液，加入面粉及生粉调成糊状待用。③把切好的食材全部倒入容器内拌匀腌制30分钟入味。④锅中注油烧热，放入裹上面糊的磷虾炸至色泽金黄后捞起沥油。⑤重新热油锅，放辣椒、花椒、蒜瓣爆香，再放入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，最后放入炸好的磷虾炒匀即成。
小贴士： 在制作这道菜的时候，首先要注意清洗磷虾时不能将其外部剥去否则会影响口感；其次就是调面糊时不要太稀也不要太厚，否则影响炸制的成型效果和酥脆程度。