花生怎么炸好吃又香酥？
我奶奶做的花生特别好吃，她是先用盐水洗一遍花生，然后把花生放进锅里用水煮，开始是冷水下锅，水开后小火炖，等到锅里有响声（水分减少）就加白糖，继续用小火炖，等锅里的声音没了就快熟了，关火让花生浸泡在汤里，自然冷却后把花生捞出，酥脆香甜的花生就做好了。
我个人认为比油炸的好吃太多了！而且不会很油也不会很腻 大家可以试试！
强四霆优质答主1.准备一碗清水，加少许小苏打（或泡打粉）搅均后倒入面粉中拌匀；再打入鸡蛋一个搅匀成糊状待用 2、准备好食材就可以开始炸了。锅里倒油烧热至5成热左右加入花生米小火慢炒3分钟左右至熟出锅沥干多余的水分 3.锅内留底油大火加热到7成热时转小火慢慢把面糊倒入并迅速用铲子不停地翻拌均匀 4、待面糊全部结块关火盖上盖子闷5分钟使其更蓬松酥脆
注意事项
一定要用植物油来炸，不要用含饱和脂肪酸高的动物油哦
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