绿豆怎么做好吃又简单？
夏天到了，来盘凉拌绿豆芽！清热解暑还瘦身！ 食材： 绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、蒜、香菜、辣椒面、白芝麻 调料：生抽、香醋、白糖、盐、鸡精 做法：
1. 准备好配料和酱料。 辣椒面里加入少许白糖，搅拌均匀待用。
2. 绿豆芽去根洗净，放入锅中，加清水煮熟至软。（也可直接买已熟绿豆芽）
3. 黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菜切段，蒜切片待用。
4. 把辣椒面等调味料倒入碗中，加少许清水调成蘸料，或拌在饭里味道更好。
5. 煮好的绿豆芽控干水分，放入盘中，倒入酱汁拌匀即可食用。
小贴士：
1. 生豆芽时，要勤换水，清洗干净，以免变质。
2. 调酱汁时一定要先加少许清水调匀后再放其他调料，否则会结团。 我是用厨房专用剪来剪去根的，很干净啦~ 因为是生吃，所以不用煮太久哦～大概两三分钟就好了呢。