鲈鱼怎么烧好吃啊？
“江上往来人，但爱鲈鱼美” 鲈鱼，属鱼类，因肉质鲜嫩、肥美，味道鲜美，营养丰富，自古至今深受人们喜爱。 俗话说“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，中医理论认为，食用鱼肉有利于阳气生发，有温补作用。而现代营养学也表明，鱼肉含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，其中钙、磷含量远远高于猪肉、鸡肉和鸡蛋等肉类，而且容易消化吸收，是补充蛋白质的最佳食物之一。
【食材清单】 鲈鱼1条、生姜4-5片、香葱3根、食盐适量、胡椒粉少许、料酒2勺、生粉2勺。 【制作步骤】 第一步：处理食材 买回来的鲈鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗干净后，在鱼的两侧划上几刀，用胡椒粉、食盐和料酒腌制10分钟左右；
第二步：煎制 热锅凉油，将腌好的鲈鱼沾上一层淀粉，放入锅中煎至两面金黄；
第三步：炒制 锅中留底油，爆香葱姜，然后放入煎好的鲈鱼，烹入料酒，加入沸水没过鱼身，同时大火烧开，再转小火慢慢焖炖一会；
第四步：加盐和味精 等到锅中的汤汁变得浓稠，可以加入适量食盐和鸡精调味，最后撒上葱花，一盘色香味俱全的糖醋鱼煲就好了。