羊头肉怎么伴好吃？
我见过的最好的吃羊头的方法，是《水浒传》中杨雄石秀在酒店里吃的一个羊头！ 当时杨雄喝了酒，正要睡觉，忽然看见店里有一个客人在啃羊头，觉得很奇怪，就问他为什么要吃这个。 那客人姓石，是金陵建康人氏，因为父亲做官，到了京师（北京）。他见杨雄惊讶之色，便告诉他自己是江湖上的风流人物，因为无钱吃饭，才卖了这个羊头。 杨雄听了很感叹，觉得他真是个人物，于是请他吃酒吃肉，两人十分投机。
这段故事在书中很精彩，原文如下： “只见一个客人坐在店门口，戴着范阳笠，披着一件羊皮袄，面前放着一把解腕刀，正坐著吃酒。” “那人生得五短身材，相貌凶恶，生着一双倒插眉、一双斗鸡眼……这厮脸上又添了几条皱纹，更加难看。” “当下杨雄和石秀对坐饮酒。” “却待杨雄接上食物，石秀道：‘哥哥，你听着，我旧主人曾嘱咐我一句话。’遂把前日梁中书分付的话，重说一遍。 杨雄道：‘兄弟何故反覆说过？’石秀道：‘若还兄长见问，小弟不怕梁中书如何罪得小弟，也只怕兄长面上不好看。’” “当下三人吃了晚饭，各自歇息。” 你看，这是一份完美的吃羊头肉指南。 有这么个吃主儿在身边，再冷的羊头也热乎了……