怎么腌制水萝卜好吃？
我是很爱吃水萝卜的，所以也尝试过多种做法，个人认为腌萝卜这样做最好吃！ 准备食材：新鲜水萝卜、生姜、小米椒、大蒜、香葱、生抽、白醋、白糖。 制作过程： 第一步：做腌萝卜，最重要的就是要将萝卜处理干净，并把水分沥干，这样才能更好地入味。所以，首先我们将买回来的水萝卜清洗干净后，连皮切成薄片（这样切片可以保留营养元素，而且吃起来口感也比较清脆）。接着在盆中加入足量的清水，并在里面放入少量的食盐和白醋（这样既能杀菌又能使萝卜更加脆嫩），然后把切好的萝卜放进去浸泡一会儿。 第二步：接下来我们开始腌制，这是成败的关键。在容器中先铺上姜丝，然后再把萝卜片放在上面，最后在上面压上重物，使其更加入味。接着在锅中倒入适量的开水，加入少量食用盐（保证卤水的咸度），把香料放入锅中煮出香味。接着把焯过水的萝卜片放入锅中，盖上盖子，小火腌制2个小时左右。 第三步：等到时间到了，打开盖子，我们可以看见萝卜已经变软了，并且有酸酸的味道冒出来。这时候我们把小米椒、蒜片、香葱放入碗中，然后加入少许生抽、白醋和白糖调成料汁。等到料汁放凉之后，我们把调好的料汁浇到萝卜片上，让它们能够均匀上色。接着，盖上盖子，再把所有的食材密封起来，放到冰箱冷藏室进行腌制，等到第二天就可以吃了。