香菜怎么炖最好吃？
天冷了，就想吃点热乎的，最近特别爱吃炖菜，就自己琢磨着做了一大锅，有荤有素味道美极了！ 首先准备主要食材 排骨和冻豆腐是我的最爱 买的是新鲜的肋排，用开水焯烫一下，这样能去血水和腥味 然后准备配料 香菜、辣椒、八角、桂皮、香叶都准备好 再来准备一个简单的酱料 小碗中加入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、一勺白砂糖，搅匀后备用 再准备一些葱姜 用清水清洗干净后备用 最后开始炖菜了 把排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，倒入准备好的酱料，再加入葱段和姜片，开小火慢慢炖40分钟左右 这时可以将冻豆腐取出，用清水浸泡一会，这样处理过的豆腐吃起来不会很硬 我喜欢软软的豆腐加上排骨汤汁炖出来的滋味儿 时间到了之后，加入切好的辣椒和香菜段，再撒一点白芝麻提香味，就可以关火出锅啦！ 一碗热腾腾的炖菜上桌啦！ 闻起来香气扑鼻，吃起来汤汁浓郁，真是一件很幸福的事啊！ 你也可以试试哦~简单易学又美味！