冻虾和虾干哪个更好吃？
其实这个答案，在营养界已经有所定论了。 冰鲜/冷冻海鲜的优势在于新鲜，由于在产地收集后直接加工或低温冷藏保鲜，能够最大程度保留海鲜中的营养物质；而干制食品在制作过程中需要经过高温蒸煮，会造成部分营养素的损失。 那么既然如此，为何还要专门提出冻虾和虾干哪个更好的问题呢？ 其实啊，因为目前市场上的海鲜产品鱼龙混杂，消费者难以辨别其品质的好坏。有些商家以次充好，用冻虾冒充鲜虾，或者用化学药品发泡提高虾的重量，再用食盐、白糖腌制入味，最后晾干制成虾干，来骗取消费者的钱财。 如果遇到了这样的商贩，被坑了钱是小事，关键是吃进肚子里的食物影响健康就不好了。 所以，要判断冻虾和虾干哪个更好吃的最根本的方式就是——看标签！ 看生产日期 由于海洋鱼类、虾类体内含水率高，加工制品一般在出厂时就会进行冷却保存，但是这样做也是为了减缓微生物的生长速度，保证产品的质量。一般情况下，购买生产的日期比较新鲜的冻虾，比买回来的虾干要好吃。（当然，如果卖家提供的新鲜度足够，那就另当别论了） 看储存方式 一般来说，海产品在捕捞之后会立刻进入冷冻状态，这样可以防止鱼类、虾类等海鲜腐败变质。冷冻的海鲜相对来说更加优质。 但是，现在的商家为了赚钱，有不少的奸商会以次充好，将刚捕捞上来的海鲜进行简单的包装，就作为速冻食品出售给消费者。这种没有经过低温冷冻24小时的速冻海鲜，不仅会丧失一部分的营养成分，还会滋生大量的细菌，对肠胃功能差的老人和孩子来说，很容易出现腹泻的问题。 而经过适当处理的虾干，如果在保质期内，即可以低温冷冻，也可以达到很好的保鲜效果。所以，在购买的时候需要注意查看包装上的标示，如冷冻标志、生产批号等等，以确保自己买到手的虾干是在安全存储的情况下进行的。 看营养成分 虽然从口感上来说，冻虾更胜一筹，但是如果你是为了补充维生素C而选择食用虾干的话，它就是不错的选择。 因为通常来说，虾干的维生素C含量会比冻虾要更加高一些。
除了蛋白质含量达80%以上，钙、锌、铁等矿物质含量也不低，尤其对于正在生长发育的孩子们来说是不可多得的优质营养素来源。 不过，需要注意的是，虽然虾干中氨基酸比例优异，但是其中含有一定量的嘌呤，痛风患者不宜摄入过多。而且如果是患有甲状腺肿胀、高血压的患者也要适当控制虾干的摄入量哦。 看完上述内容，你知道该怎么选择冻虾还是虾干了么？