耦丁怎么做好吃？

姚烨姚烨最佳答案最佳答案

2、锅内烧水，水开后把藕丁放进去焯水，同时把切好的葱花和姜片放进锅里。 3、待藕丁快煮熟时放入红椒，然后调进食盐和白糖。 4、小火煮约十分钟之后，淋入水淀粉勾芡。这时候如果汤汁过多可以捞起一部分扔掉； 5、最后浇上一层热油，激发出香味即可盛盘享用了。 小提示 1、做这道菜不需要放酱油等有色调味料，这样会使菜肴颜色发黑。

2、为了让藕更加入味，可以在切成片状后用清水浸泡片刻，期间换几次水清除掉多余的淀粉。

3、喜欢软烂口感的可以将焯水和勾芡时间延长。

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